Keto, paleo a nízkosacharidové diety se těší popularitě. Jsou ale značně omezující. Je vlastně docela těžké se s nimi najíst v restauraci, na rande nebo rodinné oslavě. Ani jedna z nich přitom není tou nejzdravější volbou.
Našli jsme tu nejlepší dietu na světě. Tedy – ne my, ale U.S. News & World Report, který letos publikoval žebříček stravovacích systémů. Ty hodnotili odborníci na výživu. Vyhrála středomořská dieta. Možná se hodí říct spíš strava než dieta, protože není primárně zaměřená na hubnutí. Je to hlavně životní styl, který vyznává řada Italů, Řeků, Španělů a Francouzů.
Nabízí se otázka, proč je středomořská dieta tolik přínosná. Obsahuje hodně zeleniny, ovoce, luštěnin a ořechů. Součástí jsou kvalitní tuky, hodně ryb a jen málo červeného masa. Jídlo je většinou čerstvé a lokální, takže žádné polotovary plné cukru nebo éček.
Takové stravování snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, podporuje hubnutí, pomáhá udržovat optimální hladiny cukru v krvi, krevního tlaku a cholesterolu a podporuje zdravou střevní mikrofloru. Dále snižuje rizika vzniku některých typů rakoviny. Na to všechno alespoň odkazuje Clevelandská klinika.
Snad jsme vás nalákali a středomořskou dietu vyzkoušíte. Jestli ano, bude základem vaší stravy zelenina, ovoce, luštěniny, ryby, ořechy, zdravé tuky, jako olivový olej nebo avokádo, a semínka. Přiměřeně konzumujte vejce, drůbež, kvalitní sýry a mléčné výrobky. Dopřejte si i skleničku vína (nebo dvě). Naopak se vyhýbejte slazeným limonádám, cukru a sladidlům, zpracovaným potravinám, fast foodům a tvrdému alkoholu. Zároveň příliš nesolte a jídlo dochucujte spíš bylinkami.
Důležitý je také styl stolování. Nejezte rychle ve spěchu, k jídlu si v klidu sedněte s přáteli nebo rodinou. Povídejte si, bavte se a stolování berte jako zážitek. Odložte telefon, nesoukejte do sebe špagety během sledování televize a radši si jako podkres pusťte hudbu. Jestli nevíte, co vařit, připravili jsme pro vás ukázkový jídelníček.
Jídelníček
Snídaně
- Řecký jogurt s chia semínky a jahodami
- Ovesná kaše s borůvkami, medem a ořechy
- Vejce s celozrnným toastem a avokádem
- Snídaňová frittata
Oběd
- Salát s quinoou nebo cizrnou
- Tuňákový salát s olivami
- Těstoviny s mořskými plody a čerstvými rajčaty
Večeře
- Losos s grilovanou zeleninou
- Mozzarella s rajčaty a bazalkou
- Kuře s hnědou rýží a zeleninou
- Krémová česneková polévka
To zní dobře! Jídlo by měla být zábava, takže kombinujte různé druhy salátů, zařaďte zeleninu jako přílohu k masu nebo ji jezte formou polévek. Mezi jídly svačte ovoce, oříšky, jogurty, olivy nebo zeleninu s humusem. Raději než buchtu k odpolední kávě preferujte zdravé svačiny s dostatkem vlákniny a bílkovin.
Recept na cuketové rolky
Vzhledem k tomu, že nemá stravovací plán jasně daná pravidla, můžete zkoušet spousty nových chutí. Podělíme se s vámi o recept na cuketu, který si zamilujete. Má poměrně málo kalorií, je plný bílkovin a vlákniny ze zeleniny.
Budete potřebovat čtyři cukety. Nakrájejte je na plátky. Cukety vyskládejte na plech, pokapejte olivovým olejem a osolte. Na patnáct minut je opečte (nebo dokud nezměknou). Mezitím si připravte náplň: ricottu, jedno vejce, půl hrnku parmezánu, sůl a pár lístků čerstvé bazalky. Pečlivě promíchejte, natřete na jednotlivé plátky a pak je srolujte do malých válečků a vyskládejte na plech vytřený rajčatovou omáčkou. Vršek posypejte nastrouhanou mozarellou a dejte zapéct na 20 minut při 200°C.
Zdroje: Matkyvnesnázích.cz, Cnn.com, Clevelandclinic.org
