Hubneme (RECEPT): Nadýchaný low carb chleba

Tak jsem se do toho znovu pustila. Jestli je pro mě ale něco velkým lákadlem, abych zhřešila, je to pečivo a kolikrát mám prostě chuť namazat si něco na chleba, což ve v kombinaci s večerní hodinou ta nejhorší varianta, když chcete trochu zhubnout. Pročítala jsem si různé recepty na internetu a vlastně na každém se mi líbilo něco a něco zase ne. Takže jsem se rozhodla udělat si recept úplně podle sebe. Co jsem si ale ze všech LC receptů na pečivo odnesla, je to, že potřebujete hodně vajec a semínek :D Ani ve snu by mě ale nenapadlo, že tenhle chleba bude vypadat opravdu jako chleba a že bude dokonce poživatelnej! No a ve finále mě dostalo úplně, když jsem viděla ten šílenej zájem o recept u mě na instagramu. Tak tady je a děkuju za zájem. Snad vám bude chleba chutnat.

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

4 vejce

150g zakysané smetany (ve velké části receptů jsem našla bílý jogurt nebo tvaroh, ale z toho jsem kdysi zkoušela LC pizzu a nechutnal mi v tom těstě)

sůl

50g slunečnicových semínek

30g sezamu

10g chia semínek

45g psylia

lžička kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů (za mě můžete zhřešit obyčejným, ale LC nacisti vás za to vykuchají – to si pamatujte!)

JAK NA TO:

Všechna semínka a psylium rozmixujte na prach. Vajíčko rozmixujte se smetanou, osolte a přidejte rozmixovaná semínka s psyliem a práškem do pečiva. Udělá vám to takovou nějakou podivnou nadýchanou hmotu, která vůbec nevypadá, že by měla držet tvar. Nechejte ji pár minut odstát. Za chvíli bude pevnější. Já bych vám ji vyfotila – v tu chvíli mě ale fakt nenapadlo, že to bude k jídlu a že budete chtít recept. No a první, co vám prolítne hlavou, je: “Bože, toho je tak málo? To bude tak na chleba velikosti většího rohlíku.”

Uplácejte z toho tvar chleba a dejte to na pečící papír. Já to uhladila trošku mokrýma rukama. Na fotce níže je před uhlazením. Přiznám se, že jsem ten chleba chtěla trochu užší a delší, takže jsem z něj udělala takovou nějakou šišku, která připomínala spíš knedlík než chleba.  To těsto v troubě ale úplně změnilo tvar, asi tak dva a půlkrát se zvětšilo na objemu a pasovalo se vzhledem na chleba! 

LC pečivo bývá takové mokřejší trochu, takže se peče delší dobu, aby trochu nabobtnalo a taky aby se trochu prosušilo. Zkusila jsem ho teda péct nějak mezi 160 a 170 stupni necelou hodinu. Vyšlo to asi na 55minut. Vím, že už jsem to psala, ale během té doby se ta minihrouda zvětšila více než dva a půlkrát a proměnila se do lepšího tvaru chleba. Větší proměnu jsem v troubě asi nikdy neviděla :D

Při pečení troubu vůbec neotvírejte. Stačí málo a těsto vám může spadnout. Všechny tyhle strašáky vám sem musím napsat ať to neděláte zbytečně. Myslela jsem si, že po upečení dám chleba vychladnout na mřížku, jako to dělám u klasického chleba, ale na internetu jsem našla docela dobrej tip. LC pečivo je lepší položit na utěrku, která prý nasaje přebytečnou vlhkost. Na utěrce jsem chleba během chladnutí několikrát na utěrce posunula. Nechtěla jsem ho nechat stát v té vlhkosti a faktem je, že ta utěrka té vlhkosti natáhla fakt dost a chleba zůstal vespod krásně suchej. Pokud máte rádi chleba trochu za tepla, tady ho za tepla nekrájejte a dejte mu čas. Zakrojte až bude úplně studenej, abyste si ho nezmáčkli, zůstal krásně nadýchanej a nesplasknul!

Na kváskový křupavý nezdravý chleba nemá, to je snad jasný, ale kváskovej křupavej chleba vám taky nepomůže zhubnout. :) Pokud jste se ale pustili do LC, tedy máte minimální příjem sacharidů a dali jste vale lepku, nebo prostě lepek jíst nesmíte,  rozhodně si ho upečte. Není po něm těžko, nahradí hezky pečivo, abyste při hubnutí netrpěli a zasytí. Za mě to je asi nejlepší LC pečivo, co jsem zkusila. Napište mi, jak vám chutnal a jak se povedl!

Další LC recepty najdete pod článkem.