Tohle je jedna z nejrychlejších večeří, co jsem kdy dělala. A je tak dobrá! Inspiraci jsem našla na Instagramu, ale stejně jsem si udělala vše podle sebe.
Ráda zkouším nové věci, nové chutě, nové recepty a valnou většinu si tvořím sama. Někde něco vidím a musím to vyzkoušet nebo si recept přetvořit k obrazu svému. Pokud navíc někoho pozvu domů na návštěvu, vždy se snažím, aby hostům chutnalo. No a když máte dvě děti, vždycky je lepší, když chystáte jednoduché věci. Vsadit na nějakou „food rychlovku“ se vyplatí vždycky. Tentokrát jsem zkusila udělat tortilly na nejjednodušší způsob a bylo to dokonalé. Kromě Instagramu mi bylo velkou inspirací také jedno jídlo v Rakousku, kde bylo nějaké těsto potřené krémovým sýrem a zapečené se slaninou a sýrem. Bylo to takové křupavé, suché a výborné! Flammkuchen se to jmenovalo.
Historie tortilly
Věděli jste, že historie tortilly sahá až do zhruba 10 000 př. n. l., kdy byla základním pokrmem v životě starověkých Aztéků a většiny obyvatel Střední Ameriky? Původně byla označovaná slovem „tlaxcalli“. Tortilla se dočkala svého známého názvu až po příchodu Španělů, kteří ji představili světu jako chlebovou placku.
Tortillová pizza
Někde na internetu jsem četla, že podobné recepty, kde na tortillu dáte ingredience jako na pizzu a upečete v troubě, nesou název „tortillová pizza“. Uf. Nemám tahle pojmenování ráda. Buď je něco tortilla nebo pizza. Mám ráda obojí, ale jejich spojení mi vhání slzy do očí. Pojďme můj recept prostě a jednoduše pojmenovat normálně. Je to prostě zapečená tortilla.
Co budete potřebovat:
- tortilly
- půl Paloučku
- slaninu
- sýr (já měla směs cheddaru, eidamu a goudy)
- listový špenát
- rajčata
- kapary
Dip
- zakysaná smetana (stačí dvě lžíce)
- sůl
- citron (vymáčkněte šťávu z malého měsíčku)
Jak na to:
Na plech se vám dvě tortily nevejdou, takže nejlépe uděláte, pokud každou rozpůlíte. Líp je tam narovnáte. Každou půlku potřete Paloučkem, pak přidejte sýr, na něj dejte opečenou slaninu, kterou jste si opekli na pánvi. Dejte péct na 200 stupňů než vám okraje tortilly zezlátnou. Trvá to asi 5 minut. Pak dejte na tortilly nasekaný listový špenát, nakrájená rajčata a kapary. Fantazii se meze nekladou. Pokapejte dipem. Já ten svůj připravila pouze ze zakysané smetany, soli a šťávy z citronu.
Pak už jen nakrájejte na trojúhelníky a dobrou chuť!
-
- Tortillu natřete Paloučkem. Foto zdroj: Matky v nesnázích
-
- Namažte Paloučkem, posypte sýrem a slaninou. Foto zdroj: Matky v nesnázích
-
- Servírovat můžete na prkénku. Foto zdroj: Matky v nesnázích
-
- Foto zdroj: Matky v nesnázích
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, autorský text – jde o recept redaktorky, Anko
