Nenápadný keř si v posledních letech získává zaslouženou pozornost. Jeho tmavě modré až fialové plody, které se vzhledem podobají borůvkám, jsou totiž pokladem pro naše zdraví.
Muchovník (Amelanchier) je skvělá rostlina. Proč bychom se měli o něj zajímat a kde se mu nejlépe daří?
Zdraví v malých bobulích
Plody muchovníku jsou doslova nabité antioxidanty, zejména antokyany, které jim propůjčují charakteristickou barvu. Tyto látky chrání naše buňky před poškozením volnými radikály, čímž přispívají k prevenci chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina nebo Alzheimerova choroba. Kromě antokyanů v muchovníku najdeme i vitamin C, vitaminy skupiny B, minerály jako železo, draslík a hořčík, ale také vlákninu, která podporuje zdravé trávení.
Muchovník. Foto zdroj: Matky v nesnázích
Benefity muchovníku v kostce:
- Silné antioxidanty: Chrání buňky před poškozením a zpomalují stárnutí.
- Podpora imunity: Vysoký obsah vitaminu C posiluje obranyschopnost organismu.
- Zdravé srdce: Antokyany a vláknina přispívají ke snižování cholesterolu a krevního tlaku.
- Prevence zánětů: Látky obsažené v muchovníku mají protizánětlivé účinky.
- Podpora trávení: Vláknina zlepšuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.
Kde se muchovníku daří?
Muchovník je nenáročný na pěstování a dobře se mu daří v mírném podnebí. Nejčastěji se pěstuje v Kanadě a Severní Americe, odkud pochází. „V Severní Americe roste asi dvacet až dvacet pět druhů muchovníku na otevřených pláních, v lesích, na chráněných svazích i v horských oblastech,“ píše Chelsea Green Publishing. Stále více se rozšiřuje i v Evropě. Výjimkou není ani Česká republika. Vyhovují mu slunná až polostinná stanoviště a propustná, mírně kyselá půda. Je mrazuvzdorný, takže jarní mrazíky si na něj nepřijdou. Je také odolný vůči chorobám a škůdcům, což z něj dělá ideální rostlinu pro zahrádkáře. Pozor ale na promáčenou půdu. Zpomaluje růst a muchovník ji nemá rád.
Jak chutnají plody?
Plody sice vypadají jako borůvky, nechutnají ale tak. Chuť kombinuje několik druhů ovoce. Na jazyku ucítíte tmavé třešně, jablka i rozinky.
Plody vypadají jako borůvky. Foto zdroj: Matky v nesnázích
Jak využít plody muchovníku?
Bublanina je fajn, ale plody muchovníku jsou moc dobré, když jsou čerstvé. Zpracovat se dají ale na mnoho způsobů. Můžete si z nich připravit marmelády, kompoty, sirupy, šťávy, víno, přidat je do koláčů, muffinů, jogurtů či smoothies. Sušené plody se dají použít jako zdravá svačinka nebo přísada do cereálií. Děti je milují. Mám to odzkoušené na vlastních.
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, healthline, autorka článku má keř na zahradě
