Kdo by ji nemiloval. Čočková polévka patří na stůl nejen první den v novém roce. Tradice sice velí, že kdo ji první den v novém roce sní, zajistí si tak přísun peněz po celý rok, nicméně – vyhráli jste už někdy ve sportce?
Polévkou z čočky nebudete chybovat ani jiné dny v roce. Čočka je velmi bohatá na bílkoviny, vlákninu, různé minerály, včetně železa a draslíku. Dám vám recept na polévku, kterou vařím já. Navíc se mi podařilo vymyslet, jak do dětí propašovat i zeleninu, protože tu v polévkách jíst nechtějí.
Co jste možná nevěděli o čočce:
- je základem jídelníčků od starověku a je jednou z prvních potravin, kterou lidé začali pěstovat
- byla pěstována už v roce 6500 před naším letopočtem
- je jedním z hlavních z pilířů indické kuchyně
- můžete ji dlouho skladovat
- lidské tělo z čočky vstřebá méně železa než z masa
Recept na moji čočkovou polévku
Co budete potřebovat:
- čočku
- větší mrkev
- dva stonky řapíkatého celeru
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- pár kuliček černého pepře
- pár kuliček nového koření
- sůl
Jak na to:
Čočku propláchněte a namočte ji v hrnci s vodou alespoň na hodinu. Pak vodu slijte a napusťte do hrnce čistou vodu. Přidejte k ní celou mrkev, stonky celeru přeříznuté napůl, cibuli, česnek, osolte, přidejte pepř a nové koření a vařte do změknutí. Pak dejte do mixéru zeleninu, která se vařila s čočkou, naběračku uvařené čočky i s vodou z hrnce a rozmixujte. Rozmixovanou směs vraťte zpátky do hrnce a nechte probublat. V malém hrnci rozpusťte menší kostku másla a připravte jíšku. Já k ní používám hladkou špaldovou mouku. Přes sítko pak naliju do polévky a nechám zhoustnout.
TIP: Pokud by se náhodou vaše děti cukaly a nechtěly polévku ani ochutnat, jděte na to jako já kdysi. Na pánvi opečte párky nakrájené na rozpůlená malá kolečka, dejte je do polévky a krátce povařte. Rázem se z toho stane pro děti velmi oblíbená polévka.
Do svého talíře pak sypu ještě čerstvou petrželku. Pokud tipujete, že děti o ni nestojí, tipujete správně.
Foto zdroj: Matky v nesnázích
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, Tereza Janatová – autorský text, vlastní recept, informace o čočce – Blendea, Healthline
