Když měl manžel narozky, byli jsme zrovna na dietě a tak nezbývalo než zapátrat a inspirovat se, co by šlo upéct, abychom naši MyKeto dietu neporušili.
CO BUDEME POTŘEBOVAT NA KORPUS:
1 hrnek kokosu
1 hrnek mandlové mouky
120 g másla
1/2 lžičky skořice
půl deci vlažné vody
CO BUDEME POTŘEBOVAT NA TVAROHOVOU ČÁST:
1 Lučinu
500 g tvarohu
500g zakysané smetany
5 žloutků
větší hrst malin
stévie na oslazení podle vaší chuti
JAK NA TO:
Do mísy nasypejte kokos, mandlovou mouku, skořici, změklé máslo, trochu vlažné vody a vše promíchejte. Pečící formu vymažte máslem a nejen spodní část, ale i strany vysypte mandlovou moukou. Těsto na korpus vmačkejte na dno a propíchejte ho vidličkou, aby se při pečení nenafouklo a pečte v troubě na 160 stupňů 10 – 15 minut.
Tvarohová vrstva – do velké mísy dáme Lučinu, 500 g tvarohu, 300 g zakysané smetany, žloutky, maliny a stévii. Všechno vyšlehejte. Konzistence by neměla být příliš tekutá. Krém nalijte do formy na upečený korpus a pečte na 180 cca 30 minut. Pokud se dort uprostřed po vyndání z trouby klepe, neznamená to, že není hotový. Je to tak normální. Teď už ho jen potřete kysanou smetanou a dejte to ještě na deset minut péct. Pak ho celý i s formou šoupněte do lednice minimálně na čtyři hodiny, aby ztuhnul. 
