Přemýšlela jste někdy nad tím, jak je možné, že se Francouzky cpou od rána do večera máslem, snídají croissanty a jsou stále fit?
Proč jedí Italky pizzu a těstoviny, zatímco my čteme o tom, jak přemíra sacharidů škodí a že bychom si měly hlídat nejen svou denní porci sladkého, ale také příloh? Když přijedete do Milána, bude vám půlka oblečení malá. Italské velikosti jsou navíc menší než české – běžně o jedno až dvě čísla!
Francouzky
Francouzky moc neužije na nekvalitní průmyslově zpracované potraviny a různé polotovary. Zakládají si na BIO výrobcích, které jsou ve Francii populárnější než u nás. Hodně se vaří ze základních surovin, takže se sice používá máslo, ale na hektolitry ztuženého tuku narazíte spíš vzácně.
Paříž je plná farmářských trhů s čerstvým (ne dopékaným) pečivem, kvalitním chlebem a čerstvým masem, rybami z místních vod a lokální zeleninou. Francouzky si jídlo často vaří, takže oběd nemá podobu hranolek s kečupem a burgerem. Jeden croissant ke snídani se tak ztratí, zvlášť, když si uvědomíme, kolik toho typická Pařížanka nachodí.
Francouzský web popisuje, že v zemi není příliš populární ani svačení mezi jídly, pití sladkých limonád (pokud nejsou domácí) a stejně tak se často pečou i domácí sušenky nebo zákusky. Můžete tak snadno odhadnout, kolik tuku a cukru do nich přijde a existuje šance, že použijete zdravější ingredience (třeba 70 % hořkou čokoládu namísto ztužené tukové polevy).
Kromě toho není ranní croissant povinností, je spíš jídlem určeným na víkend. Během týdne se často nesnídá nebo je snídaně jen malá (plátek chleba s máslem a džemem, kakao, jogurt, pečivo Madeleine nebo banán). Nejvíc zasytí oběd, který může mít až tři chody (salát, zelenina s masem a ovoce nebo jogurt jako dezert). Večeře je lehčí, například polévka nebo salát.
foto zdroj: Unsplash
Italky
V Itálii se praktikuje životní přístup s názvem “La Bella Figura”. Tělo je váš chrám a vy s ním podle toho zacházíte. V Itálii je celkem nízká míra obezity (v roce 2012 to bylo u žen pod 10 %, zatímco v USA 36,6 %).
Podle italského webu nenajdete v Itálii odlehčené potraviny s nižším množstvím tuků nebo cukrů, protože nejsou populární. Jídlo je čerstvé, lokální a plné zeleniny. Mezi jídly se nesvačí – ze zásady.
Jí se pomalu, ne u televize, ne s mobilem v ruce, ale s rodinou. Pije se hodně vody (Itálie je třetím největším konzumentem balené vody na světě). Pivo a Cola se pije jenom k pizze nebo svátečně a víno se konzumuje sice pravidelně, ale s mírou. Káva se pije hodně, ale neslazená a černá, žádné mléko, smetana, sirup ani šlehačka.
Místní pizza a těstoviny nevypadají jako u nás. Na pizze často chybí sýr, ve kterém se nekoupou ale ani těstoviny. Naopak, pokrmy jsou připravované často s mořskými plody a zeleninou. Žádná mastnota, žádné velké porce a hlavně lehká a výživná jídla.
foto zdroj: Unsplash
Co to znamená?
- Sladké snídaně ano, ale v malých porcích a s černou neslazenou kávou
- Žádné svačiny mezi jídly
- Lehké obědy a večeře (polévky, saláty, maso se zeleninou)
- Aktivní životní styl
- Žádné snacky
- Čerstvé a lokální potraviny
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, leoncechenal.com, italytranslated.com