Jez ovoce a zeleninu, budeš zdravá, slyšíte snad na každém rohu. V článku se zaměříme na ovocnou perlu, která bojuje proti stárnutí, podporuje hubnutí a je důležitá v těhotenství.
Je vůbec možné, aby mělo jedno ovoce tolik účinků? Právě proto označujeme tenhle oranžový plod za naprostou perlu mezi plody. A vy budete po dočtení článku taky, uvidíte. Nebudeme vás dlouho napínat, jde o kaki, jinak také Persimmon. Pochází z východní Asie, takže se hojně konzumuje v kolébce dlouhověkosti – v Japonsku, ale i v Koreji nebo v Číně.
Pro nás je to novinka, za socialismu tu k dostání nebylo, ale v Asii se konzumuje už přes dva tisíce let. Dokonce jde o vůbec nejstarší domestikovaný druh. Má několik odrůd, některé z nich jsou měkčí a působí až jako pudink, jiné jsou tvrdší a méně sladké. Dá se do nich kousat jako do jablka.
foto zdroj: Unsplash
Pro krásnou pokožku
U nás narazíte hlavně na kaki ze Španělska. Jo a ještě jedna zajímavost – khaki se přezdívá Diospyros, tedy “pokrm bohů”. Hned si řekneme, proč. Tak zaprvé vás udrží pokrm bohů dlouho mladé a krásné, protože ho přeci jedí bohyně, to se ví. Obsahuje vitamín C, který podporuje tvorbu kolagenu a zpevňuje pokožku. Dál v něm najdete beta-karoten a antioxidanty. Ovoce chrání pleť před nebezpečnými UV paprsky a volnými radikály.
Pro duševní pohodu
V tradiční čínské medicíně se používá k očištění těla od horka a pro detoxikaci organismu. V Japonsku bylo také jednou z obětí přímo pro bohy, navíc je v Japonsku tento plod symbolem dlouhověkosti a duševního klidu. To přesně sedí, protože zklidňuje psychiku. Pokud trpíte na úzkosti, zařaďte ho do jídelníčku. Také napomáhá spánku, to kvůli vysokému obsahu hořčíku.
Na hubnutí
Jeden plod má asi šest gramů vlákniny, takže zasytí a zlepší trávení. Působí proti zácpě a nadmutému břichu. Reguluje hladinu cholesterolu a přestože je sladké, má málo kalorií, takže se hodí i do redukce. Zároveň obsahuje taniny, díky kterým snižuje vstřebávání tuků a naopak podporuje jejich spalování!
Pro maminky
Jíst by ho měly i nastávající maminky, kaki totiž obsahuje celou škálu vitamínů a minerálů, jako draslík, kyselinu listovou a podobně. Podporuje zdravý vývoj plodu a imunitu. Jenom ho nejezte nedozrálé. Jaká je ideální denní porce? Dvě kaki denně, díky kterým snížíte riziko vzniku chronických onemocnění. Podporuje vstřebávání železa a správný vývoj plodu. Reguluje krevní tlak, který během těhotenství často kolísá.
foto zdroj: Unsplash
Jak ho konzumovat
Kaki můžete jíst, jako většinu ovoce, jen tak syrové. Jeho chuť se podobá něčemu mezi meruňkou a mangem. Struktura připomíná skoro až želé nebo pudink. Slupku neloupejte, je jedlá a obsahuje hodně vitamínů. Pokud je khaki tvrdé, nechte ho dozrát, po jeho konzumaci by vám mohlo být těžko.
Kaki použijte do tropických koktejlů nebo do ranní ovesné kaše. Dobře chutná s karamelem, javorovým sirupem nebo hnědým cukrem, protože má plnou chuť. Kaši dozdobte pekanovými ořechy a skořicí. Dál si můžete vyrobit domácí sorbet nebo koláč.
Jakmile kaki upečete, funguje už prakticky jako sladidlo. Je ideální do zdravých dezertů, manipulujte s ním podobně jako s banánem. Přidávejte ho pomačkané do muffinů, chleba nebo zapečených kaší. Mňam!