Tohle je pro mě doslova game changer v kuchyni. Proč mě to nenapadlo dřív? Moje zelí už nikdy nůž neuvidí. Tedy možná jen na rozkrojení.
Jak nakrájet zelí
Zelí nekupuju příliš často, ale když už ho koupím, často bojuji s tím, že jde těžko rozkrojit a při krájení mám pocit, že nudličky nikdy nejsou dostatečně tenké. Nedávno jsem ale viděla skvělý trik na Instagramu u Luboyatzky Couple, kde Pavlína do nějakého receptu krájela zelí a dělala to škrabkou na brambory. Škrabkou! Chápete to? No – možná, že vy už to děláte roky a jsem jediná, koho to minulo, pokud byste ale čirou náhodou neměli rozšířené obzory, možná vám tento life hack v kuchyni usnadní práci.
Musím říct, že jsem nikdy neměla zelí nakrájené (tedy v tomto případě naškrábané) na tak tenké kousky. Pokud jej děláte na pánvi u nějakého asijského receptu, jako já například teď u smažené rýže, je to tip k nezaplacení.
Foto zdroj: Matky v nesnázích
Co jste něvěděli o škrabce na brambory
Škrabka na brambory je jedním z nejzákladnějších a nejuniverzálnějších kuchyňských nástrojů, které najdete téměř v každé domácnosti. Ačkoliv je její hlavní účel ke škrábání brambor jasný, její využití sahá mnohem dál.
Na co ji ještě využít:
Asi vám nemusím říkat, že je skvělá na:
- loupání brambor
- loupání mrkve
- loupání okurky a jiné zeleniny
Já ji občas ale používám také na:
- parmezán, když chci větší plátky na těstoviny nebo salát
- eidam bloček
- hoblinky z čokolády
Historie
Škrabka na brambory, jak ji známe dnes, se zřejmě objevila na počátku 20. století. V tomto období se hodně začaly vyrábět různé kuchyňské nástroje, aby usnadnily co nejvíc domácí práce. Podle některých pramenů byla škrabka původně vynalezena jako nástroj pro oloupání dřeva, až pak si našla místo v srdcích kuchařů.
Česko-americká škrabka na brambory, nebo také hoblík na zeleninu, byla patentovaná ve Švýcarech. Alfred Neweczerzal vymyslel škrabku s pohyblivým nožem, zasazeným do hliníkového rámečku, který je zároveň držátkem.
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, horydoly
