Nadýmání nebo pocit těžkosti po jídle. Alespoň jednou v životě to zažil snad každý. Jsou to nepříjemné a velmi časté potíže, se kterými se setkává mnoho lidí.
Často se snažíme hledat složité příčiny v potravinových intolerancích, nevhodné skladbě jídelníčku nebo špatné kombinaci potravin. Přitom jedna z nejjednodušších a nejúčinnějších změn, kterou můžeme udělat pro lepší trávení, je důkladné kousání. Přesto ho většina z nás nevědomky zanedbává. Jíme ve spěchu, nevěnujeme jídlu pozornost, hltáme velká sousta a někdy dokonce polykáme skoro neporušené kousky potravy.
Pozor na rychlé hltání
Správné kousání je klíčovým krokem ke zdravému trávení. Trávicí proces totiž nezačíná až v žaludku, ale už v ústech. Sliny obsahují enzymy, které pomáhají štěpit potravu ještě předtím, než se dostane do žaludku a střev. Pokud jídlo dostatečně nerozkoušeme, trávicí systém musí vynaložit mnohem více energie na jeho zpracování, což může vést k nadýmání, křečím, pocitu těžkosti nebo dokonce ke špatnému vstřebávání živin. Navíc rychlé hltání často znamená, že spolykáme velké množství vzduchu a to může způsobit další nepříjemnosti.
Lepší žvýkání, méně snědeného jídla
Důkladné žvýkání má i další benefity. Pomáhá nám lépe vnímat jídlo, jeho chuť, strukturu a vůni. Podporuje tak pocit sytosti a přirozeně reguluje množství snědeného jídla. Lidé, kteří jedí pomaleji a pečlivěji žvýkají, často konzumují menší porce, protože jejich tělo má dostatek času vyslat signál o nasycení.
Pokud se chcete vyhnout trávicím potížím a podpořit své zažívání, zkuste se na způsob, jakým jíte, více soustředit. Každé sousto rozkousejte alespoň dvacetkrát až třicetkrát, jezte v klidu a nechte si na jídlo dostatek času. Položení příboru mezi sousty vám pomůže zpomalit a celý proces si více uvědomovat.
Prohoďte ruce
Vyhněte se pití velkého množství tekutin během jídla, protože to může zpomalit trávení a naředit trávicí enzymy. Zaměřte se na výběr potravin, které přirozeně vyžadují více žvýkání, jako jsou čerstvá zelenina, ořechy, semínka a celozrnné produkty. Pokud chcete svou pozornost na jídlo zvýšit ještě více, zkuste jíst opačnou rukou, než jste zvyklí – možná zjistíte, že vám to pomůže více se soustředit na každé sousto a skutečně si jídlo vychutnat.
Důkladné kousání je jednoduchá, ale velmi účinná změna, kterou můžete začít praktikovat v podstatě okamžitě. Pomůže vám výrazně zlepšit trávení, snížit riziko nadýmání a pomoci vám cítit se po jídle lehčí a spokojenější. Vyzkoušejte to a sledujte, jaký vliv to bude mít na vaše tělo i celkovou pohodu.
Lucie Přinesdomová, foto zdroj: Institut nutriční péče
Lucie Přinesdomová, nutriční specialistka
Lucie je certifikovaná nutriční poradkyně se specializací na bezlepkovou a bezlaktózovou stravu a na další potravinové alergie a intolerance, jako jsou vejce, mléko, pšenice, sója a další, včetně jejich kombinací. Velkou část svého profesního života se věnovala oblasti regulace léčiv, což jí přineslo hlubší porozumění souvislostem mezi zdravím a výživou.
Diagnóza celiakie, kterou kvůli vleklým a nejasným zdravotním potížím získala před více než 15 lety, ji inspirovala k hlubokému zájmu o vliv stravy na zdraví. Vedle tvorby „běžných“ stravovacích plánů a nutriční podpory se zaměřuje také na vegetariánskou a veganskou výživu, kterou nejenže aplikuje ve své odborné praxi, ale částečně i ve vlastním životě. Jejím cílem je pomáhat klientům dosahovat optimálních výsledků prostřednictvím individuálně přizpůsobených nutričních plánů a komplexní podpory.
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, autorka článku Lucie Přinesdomová je nutriční specialistkou a expertkou na dané téma
