Dostala se vám do ruky dýně a vy tak trochu nevíte, co s ní? Zbývá vám z ní akorát spousta odpadu jak z nedělní kachny, co jste měla k obědu? My vás naučíme, jak dýni zpracovat celou, do posledního zrníčka.
Od září do listopadu se to v obchodech a na tržnicích hemží dýněmi všemožných barev a tvarů. A stejně jako je dýní mnoho druhů, je neuvěřitelně velké množství možností, jak je využít – od dekorací, přes kuchyni až po kosmetiku nebo hnojení. Ať už jste z těch, kteří se dýní na podzim nemůžou dočkat nebo vám ty velké oranžové koule moc nechutnají, z našich tipů si určitě vyberete.
Dýňové pyré
Nejdříve se podíváme na to, jak připravit dýňové pyré, které je základem k dalšímu využití v kuchyni. Na jeho výrobu se hodí dýně hokkaido, máslová nebo muškátová dýně. Nakrájenou ji zbavte semínek, dejte ji na plech a upečte doměkka. Poté ji rozmixujte. Vzniklé pyré můžete zamrazit.
Pečená semínka
Semínka, která vám zbyla, nevyhazujte. Místo toho je dejte na plech, pokapejte olivovým olejem a osolte. Chuť můžete ozvláštnit tak, že je posypete skořicí nebo česnekovým práškem. Za 15 minut máte křupavá opečená dýňová semínka. Ta můžete využít jako snack, když vás honí mlsná nebo je přisypat do salátů.
Dýňové latté
Proč utrácet spoustu peněz za pumpkin spice latté v hipsterské kavárně, když si ho můžete vyrobit doma? Dvě lžíce dýňového pyré smíchejte se skořicí, zázvorem, hřebíčkem a muškátovým oříškem. Vložte do hrnce, přilijte mléko, espresso a podle chuti doslaďte. Po ohřátí už stačí jen našlehat a zatleskat si.
foto zdroj: Unsplash
Dýňová roláda
Přemýšlíte o nějakém netradičním dezertu, kterým překvapit návštěvu? Co třeba dýňová roláda. Příprava je jednoduchá: dýňové pyré smíchejte s vejci, trochou mouky, přidejte skořici, položte jako plát na plech a upečte v troubě. Jako náplň můžete použít například mascarpone. Rychlé, laciné, originální.
Dýňová pomazánka
Pravděpodobně už jste vyzkoušeli dýňovou polévku nebo dýňové rizoto. Ale co takhle namazat si dýni na chleba? Smíchejte 200 gramů pyré se 100 gramů čerstvého sýra, jako je lučina nebo ricotta, případně s tvarohem. Podle konzistence můžete přidat lžíci oleje nebo másla. Zakápněte trochou citronové šťávy a osolte. Pokud chcete mít pomazánku pikantnější, dochuťte ji paprikou, chilli, křenem nebo hořčicí. Na vrch můžete dát dýňová semínka nebo pažitku.
Vývar
Už jsme si řekli, jak využít semínka, ale co se zbytkem dužiny? Takový ten vláknitý nepořádek, co obvykle končí v koši? To je přímo poklad, ze kterého se dá udělat báječný vývar! Doplňte ho cibulí, mrkví, celerem nebo petrželí a máte silný zeleninový základ.
Dýňový mug cake
Pro ty, co opravdu nestíhají, ale honí je mlsná, máme recept na dýňový mug cake z mikrovlnky.
- 3 lžíce dýňového pyré
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky (nebo ovesná či špaldová)
- 1 lžíce javorového sirupu
- ¼ lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- podle chuti rozinky, ořechy, kakao, vanilkový nebo rumový extrakt (ať to má říz)
Vše smíchejte ve větším hrnku (asi o velikosti 300 ml). Pokud je těsto moc husté, můžete ho naředit lžící mléka. Dejte do mikrovlnky na 2 minuty při výkonu 800W. Po vychladnutí jej vyklopte, zkuste zakápnout trochou karamelu a máte dezert hotový – dřív, než si kolegyně Věrka uvaří kafe.
foto zdroj: Unsplash
Krmivo pro zvířata
Zbyla vám dýně od oběda nebo už jí je prostě tak moc, že se vám o ní i zdá? Uvařenou dýni bez soli a koření nebo trochu dýňového pyré můžete přimíchat do krmení pro psy. Kousek dýně neublíží ani morčeti nebo křečkovi. Dýně je skvělým zdrojem vlákniny a pomůže trávení. Nedávejte jim ale syrovou slupku. Dýni můžete dát i slepicím, prasatům nebo králíkům.
Maska na pleť
Abychom dostáli slova, že má dýně všestranné využití, přinášíme vám dva kosmetické tipy. Jelikož dýně obsahuje vitamíny A, C a zinek, byla by škoda ji nevyužít jako masku na pleť. A tady opět přichází na scénu pyré . vidíte, jak je důležité si ho vyrobit!
Dvě lžíce pyré smíchejte se lžičkou medu a kapkou olivového oleje. Naneste na obličej jako masku a nechte působit 10 minut, poté důkladně omyjte. Vaše pleť bude zářivá a hebká. Pokud do masky přidáte i cukr nebo sůl, máte funkční peeling na tělo. Je jemný, ale účinný.
Hnojivo
Také jste vždy přemýšleli co s vydlabanou dýní po Halloweenu? Nemusí končit v koši, protože i pro ni máme využití. Pokud máte zahrádku, můžete ji nakrájet na menší části a zakopat do záhonu. Nebo dýni rozmixujte a nechte v kbelíku s vodou kvasit zhruba 3 až 5 dní na balkoně. Poté výslednou směs nařeďte a máte tekuté hnojivo na zalévání květin.
Zdroj: Matkyvnesnazich.cz, treehugger.com, bbcgoodfood.com, petmd.com